世界チーズ大図鑑

著者

• Harbutt, Juliet

書誌事項

世界チーズ大図鑑

ジュリエット・ハーバット監修

柴田書店, 2011.1

タイトル別名

World cheese book

The finest selection world cheese book : tasting notes, over 750 cheeses, how to enjoy

タイトル読み

セカイ チーズ ダイズカン

注記

ブックジャケットの英語タイトル: The finest selection world cheese book : tasting notes, over 750 cheeses, how to enjoy

内容説明・目次

内容説明

これぞ、チーズパラダイス！７５０種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。

目次

• フランス
• イタリア
• スペインとポルトガル
• イギリスとアイルランド
• 北海沿岸低地帯
• ドイツ、オーストリア、スイス
• スカンジナビア
• 東欧と近東
• アメリカ大陸
• 日本
• オーストラリアとニュージーランド

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04736556
• ISBN:
  • 9784388353354
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 352p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.18
  • NDC9 : 648.18
• 件名:
  • BSH : チーズ
  • NDLSH : チーズ -- 便覧