日本の食文化史年表
著者
書誌事項
日本の食文化史年表
吉川弘文館, 2011.7
- タイトル別名
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日本の食文化史年表
- タイトル読み
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ニホン ノ ショクブンカシ ネンピョウ
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注記
参考文献: p364-372
内容説明・目次
内容説明
旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、“食”にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の“食”を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
「BOOKデータベース」 より