年表で読む日本食品産業の歩み

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年表で読む日本食品産業の歩み

西東秋男編

山川出版社, 2011.8

  • 明治・大正・昭和前期編

タイトル別名

日本食品産業の歩み : 年表で読む

タイトル読み

ネンピョウ デ ヨム ニホン ショクヒン サンギョウ ノ アユミ

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注記

典拠文献: p289-292

参考文献: p293

社史一覧: p316-321

内容説明・目次

内容説明

日本人の食品に対するこだわりと、それを生み出した企業の努力を知らずに近代の食品は語れない。味の素、アサヒビール、江崎グリコ、カゴメ、カルピス、キッコーマン、キリンビール、サッポロビール、サントリー、大洋漁業、虎屋、日清食品、日本食堂、日本ハム、不二家、ブルドックソース、文明堂総本店、丸美屋食品工業、明治製菓、メルシャン、森永製菓、山崎製パン、ヤマサ醤油、山本山、ＵＣＣ上島珈琲、雪印乳業ｅｔｃ…の企業・食品をとりあげている。

目次

  • １８６８（明治１年）—中国人の蓮昌泰、東京でラムネの製造を始める
  • １８６９（明治２年）—町田房蔵、アイスクリームを日本で初めて製造販売
  • １８７０（明治３年）—コープランド、横浜にビール醸造所「スプリング・バレー・ブルワリー」設立
  • １８７１（明治４年）—長崎の松田雅典、缶詰を試作
  • １８７２（明治５年）—大阪の渋谷庄三郎、渋谷麦酒製造所を起こす
  • １８７３（明治６年）—司法省、初の食品衛生取締りに関する布達を出す
  • １８７４（明治７年）—鈴木岩治郎、神戸に鈴木商店設立
  • １８７５（明治８年）—甲府の野口正章、『東京日日新聞』に「三ッ鱗ビール」の広告を掲載（３月１６日）
  • １８７６（明治９年）—わが国初の官営ビール工場、開拓使麦酒醸造所竣工（９月８日）
  • １８７７（明治１０年）—第１回内国勧業博覧会、東京上野公園で開催（８月２１日〜１１月３０日）〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

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