ジェーン・グドールの健やかな食卓
著者
書誌事項
ジェーン・グドールの健やかな食卓
日経BP社 , 日経BPマーケティング (発売), 2011.9
- タイトル別名
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Harvest for hope : a guide to mindful eating
ジェーングドールの健やかな食卓
- タイトル読み
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ジェーン・グドール ノ スコヤカナ ショクタク
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注記
付録: p410-421
内容説明・目次
内容説明
農薬で大地や水や大気が汚染され、そのせいで人間も動物も苦しんでいる。破滅へと向かう道から引き返そう。霊長類学者が警告する。
目次
- 動物から人間へ
- 食文化への賛歌
- 良識ある農業はなぜ消えたのか
- 不満の種
- 動物工場—みじめな農場
- 家畜—私たちの健康の危機
- 家畜たちのよりよい生活のために
- 荒れ果てた海
- ベジタリアンになること
- グローバルなスーパーマーケット
- 私たちの食べ物を取り戻す
- 小さな農家を守る
- 地元で栽培された旬のものを食べる
- 世界に広がるオーガニックの波
- 家と学校の両方で—子どもにきちんとした食事を
- 肥満とファーストフードと食べ残し
- 飲み水の危険
- ネブラスカ物語
- 希望への収穫
「BOOKデータベース」 より
