書誌事項

ジェーン・グドールの健やかな食卓

ジェーン・グドール, ゲリー・マカボイ, ゲイル・ハドソン著 ; 柳下貢崇, 田中美佳子訳

日経BP社 , 日経BPマーケティング (発売), 2011.9

タイトル別名

Harvest for hope : a guide to mindful eating

ジェーングドールの健やかな食卓

タイトル読み

ジェーン・グドール ノ スコヤカナ ショクタク

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注記

付録: p410-421

内容説明・目次

内容説明

農薬で大地や水や大気が汚染され、そのせいで人間も動物も苦しんでいる。破滅へと向かう道から引き返そう。霊長類学者が警告する。

目次

  • 動物から人間へ
  • 食文化への賛歌
  • 良識ある農業はなぜ消えたのか
  • 不満の種
  • 動物工場—みじめな農場
  • 家畜—私たちの健康の危機
  • 家畜たちのよりよい生活のために
  • 荒れ果てた海
  • ベジタリアンになること
  • グローバルなスーパーマーケット
  • 私たちの食べ物を取り戻す
  • 小さな農家を守る
  • 地元で栽培された旬のものを食べる
  • 世界に広がるオーガニックの波
  • 家と学校の両方で—子どもにきちんとした食事を
  • 肥満とファーストフードと食べ残し
  • 飲み水の危険
  • ネブラスカ物語
  • 希望への収穫

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB06891855
  • ISBN
    • 9784822284756
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    [東京],東京
  • ページ数/冊数
    423p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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