おとこ料理読本
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おとこ料理読本
平凡社, 2011.9
- タイトル読み
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オトコ リョウリ ドクホン
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内容説明・目次
内容説明
食いしん坊必見、作って、食べて…晩酌料理歴３５年、堂々１３４品。
目次
- 酒肴ありき—乙なる晩酌の友（ワガハイ；芽吹きをつまむ ほか）
- 旬を味わう—自然の恵みに感謝（芹—茹でる、浸す；蛤—湯がく、和える ほか）
- もてなしの一品—妻への食卓（〓魚（はむゆい）炒飯代理；カルボナーラじゃこ版 ほか）
- 食べる器—五感を盛るもの（大皿—伊万里染付大皿；筒向—絵唐津筒向 ほか）
- 文人ごはん—憧憬の味（手料理—向田邦子；惣菜日記—池波正太郎 ほか）
「BOOKデータベース」 より