食環境教育論

著者

• 今井, 清一 イマイ, セイイチ

書誌事項

食環境教育論

今井清一著

鳥影社, 2012.1

タイトル別名

食環境教育論

タイトル読み

ショクカンキョウ キョウイクロン

注記

引用文献、参考文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

食糧輸入大国日本の現実を知り、安全か危険かを見分ける目を持とう。深刻化する地球規模の環境問題、放射線とＴＰＰ問題に揺れる日本。私たちは何をどうやって食べていけばいいのか。これからの食環境教育の基本となる一冊。

目次

• 序章　研究の目的と方法
• 第１章　食料の輸入大国日本の実情
• 第２章　消費者からみた食品の実態
• 第３章　食品添加物天国日本
• 第４章　環境ホルモンと食卓の不安
• 終章　要約と今後の課題

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08182117
• ISBN:
  • 9784862653390
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 268p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 食育
  • NDLSH : 食品安全 -- 日本