食の終焉 : グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機
著者
書誌事項
食の終焉 : グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機
ダイヤモンド社, 2012.3
- タイトル別名
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The end of food
- タイトル読み
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ショク ノ シュウエン : グローバル ケイザイ ガ モタラシタ モウ ヒトツ ノ キキ
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注記
参考文献: p539-541
内容説明・目次
内容説明
食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか？豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる。圧倒的な取材力で真実を描き出す問題作。
目次
- 第１部 食システムの起源と発達（豊かさの飽くなき追求；すべては利便性のために；より良く、より多く、より安く；暴走する食システムと体重計の目盛り）
- 第２部 食システムの抱える問題（誰が中国を養うのか；飽食と飢餓の狭間で；病原菌という時限爆弾；肉、その罪深きもの）
- 第３部 食システムの未来（遺伝子組み換えかオーガニックか；新しい食システムを求めて）
「BOOKデータベース」 より