栄養指導論

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栄養指導論

古畑公, 田中弘之編著 ; 藤澤由美子 [ほか] 著

（エスカベーシック）

同文書院, 2012.4

タイトル別名

栄養指導論

タイトル読み

エイヨウ シドウロン

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注記

その他の著者: 円谷由子, 荒井裕介, 岩瀬靖彦, 笠原賀子, 鈴木三枝, 風見公子, 服部富子, 本田佳代子

参考文献あり

内容説明・目次

目次

  • 総論（栄養指導の概念；栄養指導の沿革；栄養指導と関係法規；食生活・栄養に関する諸調査；栄養指導・教育（相談）の方法と技術；栄養指導の実際；栄養指導に必要な基礎事項；栄養指導と情報の収集・処理）
  • 各論（ライフステージ別栄養指導；ライフスタイル別栄養指導；健康障害と栄養指導；給食における栄養指導；諸外国の栄養状況；既存資料の活用）

「BOOKデータベース」 より

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