ケーキの歴史物語

著者

• Humble, Nicola
• 堤, 理華 ツツミ, リカ

書誌事項

ケーキの歴史物語

ニコラ・ハンブル著 ; 堤理華訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2012.3

タイトル別名

Cake : a global history

タイトル読み

ケーキ ノ レキシ モノガタリ

注記

参考文献: p175

内容説明・目次

内容説明

ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。

目次

• 序章　特別な日を飾るケーキ
• 第１章　歴史とケーキ
• 第２章　世界のケーキ
• 第３章　家庭で作るケーキの文化
• 第４章　ケーキと儀式、その象徴性
• 第５章　文学とケーキ
• 第６章　ポストモダンのケーキ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08926939
• ISBN:
  • 9784562047840
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 187p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC9 : 588.35
• 件名:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : ケーキ -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB08926746