闘う純米酒 : 神亀ひこ孫物語
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闘う純米酒 : 神亀ひこ孫物語
(平凡社ライブラリー, 771)
平凡社, 2012.9
新版
- タイトル読み
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タタカウ ジュンマイシュ : シンカメ ヒコマゴ モノガタリ
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注記
2006年12月(平凡社)に刊行されたものに加筆・増補したもの
参考引用文献: p311-313
内容説明・目次
内容説明
醸造用アルコールが添加された酒が、今なお主流の座を占めるなか、「酒は純米酒」を決意して立ち上がった酒蔵がある。酒どころとはいい難い埼玉県蓮田市の小さな蔵元、神亀酒造だ。四半世紀に及ぶ、その知られざる闘いに迫った初のノンフィクション。
目次
- 第1章 白ワインに負けぬ酒
- 第2章 女の細腕で守った蔵
- 第3章 トトロの森で醸す
- 第4章 農への心意気
- 第5章 万華鏡の酒
- 第6章 酒蔵再生
「BOOKデータベース」 より