ブルゴーニュワイン大全
著者
書誌事項
ブルゴーニュワイン大全
白水社, 2012.11
- タイトル別名
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Inside Burgundy
Inside Burgundy : the vineyards, the wine & the people
- タイトル読み
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ブルゴーニュ ワイン タイゼン
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注記
その他の訳者: 立花峰夫, 葉山考太郎, 堀田朋行
Copyright (c) Berry Bros & Rudd Press 2010
書誌: p627-631
布装
内容説明・目次
目次
- 第１部 ブルゴーニュの背景（歴史的背景；ブルゴーニュワインの取引；地勢：テロワール、地質、土壌；気候：風、雨、雹、霜、そして日照；白ブドウ；赤ブドウ；ブドウ栽培 ほか）
- 第２部 畑と生産者（コート・ド・ニュイ；コート・ド・ボーヌ；大ブルゴーニュ圏）
「BOOKデータベース」 より