飲み食い世界一の大阪 : そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの

著者

• 江, 弘毅 コウ, ヒロキ

書誌事項

飲み食い世界一の大阪 : そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの

江弘毅著

ミシマ社, 2013.1

タイトル別名

Osaka Kyoto Kobe

タイトル読み

ノミクイ セカイイチ ノ オオサカ : ソシテ コウベ ナノニ アナタ ワ キョウト エ ユクノ

内容説明・目次

内容説明

「人より損をしたくない」などと考えていては、結局ロクでもないもんしか口にできない。「街場」の男・江弘毅の至言が、現代日本を駆け抜ける！『ミーツ・リージョナル』（元）名物編集長、大阪・京都・神戸の「食と街」を語り尽くす。『ミシマガジン』連載時から物議を醸し、街の人々を虜にした、極上の２１篇。身体でつかんだ「いい店・うまいもん」話。

目次

• 第１章　これがこっちのやり方です。（値段が書いてない店；バーをよろしく。；ちくわぶはおまへん。；昼にやってる居酒屋。；スナックはお好きですか　ほか）
• 第２章　世界一のうまいもん（鰻屋はタイピン・カフスで；鮨屋の育ち。；コリアンタウン・生野の焼肉。；所謂「コナもん」、それも「たこ焼き」について。；味方の餃子　ほか）
• 第３章　大阪　そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの（街デビュー。；ちょっと京都、行こう。；アジールとしてのお好み焼き屋；大阪的フランス料理について；神戸の昭和　ほか）
• 対談　中沢新一×江弘毅

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11393121
• ISBN:
  • 9784903908403
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 267p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 料理