平野顕子のアップルパイ・バイブル
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書誌事項
平野顕子のアップルパイ・バイブル
河出書房新社, 2012.9
- タイトル別名
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APPLE PIE BIBLE
- タイトル読み
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ヒラノ アキコ ノ アップル パイ バイブル
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内容説明・目次
内容説明
ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡでも大人気、「松之助」のアップルパイ。アメリカンベーキングのゴッドハンド平野顕子のレシピをまとめたファン待望のバイブル、アメリカンアップルパイの基本になるダブルクラストから、ストゥルーズルやクランブルをのせて焼くシングルクラスト、型を使わないものや甘くないセイボリータイプなどのユニークなアップルパイまで、珠玉の全３３レシピ。
目次
- １ ダブルクラストのアップルパイ（オールドファッションアップルパイ；アップル＆クランベリーパイ；アップル＆ドライクランベリーパイ ほか）
- ２ シングルクラストのアップルパイ（アップルストゥルーズルパイ；マスカルポーネ＆サワークリームアップルパイ；チェダーストゥルーズルアップルパイ ほか）
- ３ ユニークなアップルパイ（オールドニューイングランドフライドアップルパイ；アップルハンドパイ；アップルダンプリング ほか）
「BOOKデータベース」 より