さらば、食料廃棄 : 捨てない挑戦
著者
書誌事項
さらば、食料廃棄 : 捨てない挑戦
春秋社, 2013.3
- タイトル別名
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Die Essensvernichter : warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist
さらば食料廃棄 : 捨てない挑戦
- タイトル読み
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サラバ、ショクリョウ ハイキ : ステナイ チョウセン
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内容説明・目次
内容説明
獲った魚の５割は瀕死で海に捨てられ、スーパーは食べられる商品を大量廃棄…。悪い冗談のような現実と、浪費社会に立ちむかうユニークな試みを追った渾身のルポ。エネルギー・食料自給問題に直面する日本人の羅針盤。
目次
- 消費熱と廃棄社会（食と命；食べ物はゴミではない；メイキング・オブ・『テイスト・ザ・ウェイスト』 ほか）
- 私たちの消費活動がもたらす世界的影響（浪費に対するヴェロニクの怒り；過剰文明；魚が絶滅する理由 ほか）
- 浪費社会から責任ある消費へ（満腹のバクテリアとパンの温かさ；国家、経済、科学ができること；一人ひとりができること）
「BOOKデータベース」 より
