食品・環境の衛生検査
著者
書誌事項
食品・環境の衛生検査
（スタンダード人間栄養学）
朝倉書店, 2014.4
- タイトル別名
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Practice of food hygiene and safety science
食品環境の衛生検査
- タイトル読み
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ショクヒン・カンキョウ ノ エイセイ ケンサ
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注記
その他の著者: 高鳥浩介, 高橋淳子, 大道公秀
内容説明・目次
内容説明
実験時間内に終了するよう試料も身近なものを選び、実施しやすい内容方法を記載。単に実験においての現象のみを観察するだけでなく、目的、原理、手順などを十分把握し、実験のプロセスを理解するようにフローシートを付けた。化学式や化学反応式などを記載し、実験結果の報告書の作成のため、計算例、測定例などを掲げ、かつ実験結果の考察に必要な参考事項（基準値）なども付した。
目次
- 第１部 衛生・細菌学実習法（衛生微生物学実習；食品衛生化学実験）
- 第２部 環境測定法（水質検査；環境測定；環境要因の生体影響に関する検査法）
「BOOKデータベース」 より