栗

Author(s)

• 今井, 敬潤 イマイ, キョウジュン

Bibliographic Information

栗

今井敬潤著

（ものと人間の文化史, 166）

法政大学出版局, 2014.6

Title Transcription

クリ

Note

引用文献・参考文献: p237-258

Description and Table of Contents

Description

三内丸山遺跡で出土、太古の昔からの主食。すでに縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介。

Table of Contents

• 第１章　近世以前の暮らしと栗
• 第２章　近世の暮らしと栗
• 第３章　近代の暮らしと栗
• 第４章　昭和・戦後期の暮らしと栗
• 第５章　現代の栗栽培技術と利用・加工
• 第６章　栗の収穫と貯蔵

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Details

• NCID: BB15664162
• ISBN:
  • 9784588216619
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 263p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 625.71
  • NDC9 : 625.71
• Subject Headings:
  • BSH : くり(栗)
  • NDLSH : 栗
• Parent Bibliography ID:
  • BN00118108