CiNii 図書 - ゼロから始める日本酒と肴

著者

ゼロから始める日本酒と肴

山同敦子監修

KADOKAWA, 2014.10

タイトル別名

ゼロから始める日本酒と肴 : starting from zero

日本酒と肴 : ゼロから始める

参考文献: p173

内容説明

全国の蔵元と居酒屋を巡るプロが、最高の相性を教える。酒とつまみの極上の組み合わせがわかる。獺祭にはホタテのカルパッチョ、而今にはエビグラタン。ワンランク上の飲み方がわかる、日本酒「通」必携の書。

日本酒と肴の合わせ方の基本（日本酒の肴の王道はやっぱり珍味や刺身？；やっぱり日本酒と相性がよいのは和食？；日本酒と肴の組み合わせにセオリーはある？；郷土料理と地元の日本酒は相性がよい？；日本酒造りの流れを知ろう！）
第１章　タイプ別・いま飲んでおくべき日本酒と合う肴（原料の違い編；造りの違い編；味の分類編）
第２章　さまざまな飲み方で楽しむ日本酒と肴（同じ銘柄のバリエーションを飲み分ける；酒のポテンシャルを引き出す　温度の違いを楽しむ；禁じ手？新発見？割り水燗やカクテルで楽しむ；いつでも日本酒を肴とともに季節やシーンに合わせて楽しむ；急な来客に、突然のひとり飲みに、常備しておきたい万能テッパン酒肴）

「BOOKデータベース」より