食品ハイドロコロイドの開発と応用
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書誌事項
食品ハイドロコロイドの開発と応用
（食品シリーズ）
シーエムシー出版, 2015.1
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- タイトル別名
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Food hydrocolloids : development and applications
食品ハイドロコロイドの開発と応用
High technology information
- タイトル読み
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ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
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