江戸の食に学ぶ : 幕末長州藩の栄養事情

著者

• 五島, 淑子 ゴトウ, ヨシコ

書誌事項

江戸の食に学ぶ : 幕末長州藩の栄養事情

五島淑子著

（臨川選書, 32）

臨川書店, 2015.4

タイトル読み

エド ノ ショク ニ マナブ : バクマツ チョウシュウハン ノ エイヨウ ジジョウ

注記

文献: p183-190

内容説明・目次

目次

• 第１章　序論
• 第２章　天保期長州藩の農産物
• 第３章　天保期長州藩の水産物
• 第４章　天保期長州藩の鳥獣類
• 第５章　天保期長州藩における食料と栄養
• 第６章　明治初期飛騨地方における食料と栄養
• 第７章　１９世紀中葉の日本の食生活

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18519159
• ISBN:
  • 9784653042273
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 193p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.8177
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 萩藩
  • NDLSH : 食物 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
• 親書誌ID:
  • BN10153375