和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

著者

• 京都府立大学大学院食事科学研究室 キョウト フリツ ダイガク ダイガクイン ショクジ カガク ケンキュウシツ

書誌事項

和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

京都府立大学大学院食事科学研究室 [編]

久美, 2015.5

タイトル読み

ワショク ノ サンポミチ : ミツケヨウ ニホンジン ノ ココロ

注記

主な参考資料: p84-89

内容説明・目次

目次

• 和食にみるこころ
• 日本の暦
• 季節の行事と食べ物
• 食卓の演出
• 和食の名優たち
• 和食を支える味の達人たち
• お隣の国、韓国の食文化

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18966634
• ISBN:
  • 9784861892561
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 93p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(日本)