魚食と日本人 : 水産と人・生活・地域のかかわり

著者

書誌事項

魚食と日本人 : 水産と人・生活・地域のかかわり

林紀代美著

古今書院, 2015.12

タイトル別名

Exploring people, own life and regions through eating seafood and fisheries

魚食と日本人 : 水産と人生活地域のかかわり

タイトル読み

ギョショク ト ニホンジン : スイサン ト ヒト・セイカツ・チイキ ノ カカワリ

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注記

欧文タイトルは標題紙裏による

参考文献: p337-352

内容説明・目次

目次

  • 第１部　魚食からみえる地域（魚食の地域性と平均化；魚食の普及と社会環境—沖縄の人々はサンマをどのように受け入れてきたのか）
  • 第２部　魚食を支える活動と地域の役割（魚食を取りまく現状と課題；魚食でつながる地域とその評価—“子持ちシシャモ製品”の開発；魚食にかかわる地域の努力—国産シシャモの事例から；魚食をめぐる関係づくりとその変化—中国フグ輸入に注目する；魚食と産業—うちは「水産都市」です…？！）
  • 第３部　魚食にかかわる学び（魚食との接点づくり—近寄りやすい工夫；魚食普及と「見える化」—「石川の朝とれもん」活動；魚食と学校教育—どんな学ぶ機会が考えられるか？；魚食にかかわる人々、地域、社会のつながりを考える）

「BOOKデータベース」 より

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