日本食品標準成分表2015年版(七訂)分析マニュアル・解説

著者

• 安井, 明美 ヤスイ, アケミ
• 渡邊, 智子 ワタナベ, トモコ
• 中里, 孝史 ナカサト, タカヒト
• 渕上, 賢一 フチガミ, ケンイチ
• 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室 モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ セイサクキョク セイサクカ シゲンシツ

書誌事項

日本食品標準成分表2015年版(七訂)分析マニュアル・解説

安井明美 [ほか] 編

建帛社, 2016.2

タイトル別名

日本食品標準成分表 : 2015年版(七訂) : 分析マニュアル・解説

日本食品標準成分表2015年版七訂分析マニュアル解説

タイトル読み

ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ 2015ネンバン(7テイ)ブンセキ マニュアル・カイセツ

注記

その他の編者: 渡邊智子, 中里孝史, 渕上賢一

監修: 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室

内容説明・目次

目次

• 第１章　一般成分及び関連成分
• 第２章　無機質
• 第３章　ビタミン
• 第４章　アミノ酸
• 第５章　脂肪酸及びコレステロール
• 第６章　炭水化物及び有機酸
• 第７章　その他の備考欄収載成分

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB20752597
• ISBN:
  • 9784767961859
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 306p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 食品成分表