和食のきほん、完全レシピ : 「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。
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和食のきほん、完全レシピ : 「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。
（一流シェフのお料理レッスン）
世界文化社, 2016.3
- タイトル読み
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ワショク ノ キホン カンゼン レシピ : ワケトクヤマ ノザキ ヒロミツ ノ オイシイ リユウ
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注記
「崎」は「山竒」の置き換え
内容説明・目次
内容説明
肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…“おいしく作れるコツ”が詰まった７３品！
目次
- 第１章 焼きものと揚げもの（基本の焼き魚「塩焼き」；照り焼き２種 ほか）
- 第２章 煮もの（さわらの淡煮；さばの味噌煮 ほか）
- 第３章 小鉢と副菜（小松菜のおひたし；なすとほうれん草の煮びたし ほか）
- 第４章 ご飯と汁（炊き込みご飯３種；五目おこわ２種 ほか）
「BOOKデータベース」 より
