お菓子の由来物語
著者
書誌事項
お菓子の由来物語
幻冬舎, 2016.8
- タイトル別名
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L'origine historique des gâteaux
- タイトル読み
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オカシ ノ ユライ モノガタリ
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注記
幻冬舎ルネッサンス (2008年刊) の再刊
参考文献: p185
内容説明・目次
内容説明
お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった！シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から２０年間も隠されていたのか！？…そんな約１４０種のお菓子を大解剖！
目次
- １ ケーキ
- ２ タルト・パイ
- ３ シュー
- ４ 焼き菓子
- ５ 発酵菓子 揚げ菓子
- ６ 砂糖菓子 チョコレート
- ７ 冷たいお菓子
- ８ パン・その他
「BOOKデータベース」 より