カット野菜品質・衛生管理ハンドブック

Author(s)

• 泉, 秀実 イズミ, ヒデミ

Bibliographic Information

カット野菜品質・衛生管理ハンドブック

泉秀実編

サイエンスフォーラム, 2011.4

復刻版

Other Title

カット野菜品質・衛生管理ハンドブック(復刻版)

カット野菜品質衛生管理ハンドブック

Title Transcription

カット ヤサイ ヒンシツ・エイセイ カンリ ハンドブック

Note

文献: 節末

Details

• NCID: BB22644289
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 我孫子
• Pages/Volumes: 429p, 図版5枚
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC10 : 628
  • NDC10 : 626.19
  • NDC10 : 498.54
• Subject Headings:
  • NDLSH : カット野菜 -- 品質管理
  • NDLSH : 蔬菜
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 食品衛生