魚介類の料理
著者
書誌事項
魚介類の料理
（食材別料理書集成 / 江原絢子編・解説, 第4巻）
クレス出版, 2017.1
- : セット
- タイトル別名
-
材料の擇び方と調理法
- タイトル読み
-
ギョカイルイ ノ リョウリ
大学図書館所蔵 件 / 全50件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
図版(折り込頁)あり
付: 参考文献
収録内容
- 魚貝調味法集 : 全 / 池内猪三郎著
- 欧米魚介新料理 / 赤堀峯吉著
- 魚介料理 : 材料の擇び方と調理法 / 一戸伊勢子編
内容説明・目次
目次
- 魚貝調味法集 全—池内猪三郎／有隣堂／明治３０年／国立国会図書館ＷＥＢより転載
- 欧米 魚介新料理—赤堀峯吉／博文館／明治４５年／味の素食の文化センター所蔵
- 魚介料理—材料の選び方と調理法—一戸伊勢子編／水産社／昭和１２年
「BOOKデータベース」 より