人類はなぜ肉食をやめられないのか : 250万年の愛と妄想のはてに
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書誌事項
人類はなぜ肉食をやめられないのか : 250万年の愛と妄想のはてに
インターシフト , 合同出版 (発売), 2017.6
- タイトル別名
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Meathooked : the history and science of our 2.5-million-year obsession with meat
人類はなぜ肉食をやめられないのか : 250万年の愛と妄想のはてに
- タイトル読み
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ジンルイ ワ ナゼ ニクショク オ ヤメラレナイ ノカ : 250マンネン ノ アイ ト モウソウ ノ ハテ ニ
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内容説明・目次
内容説明
人類が肉食に魅せられる理由—ヒトの進化、栄養の真実、おいしさの秘密、文化や象徴、セックスと権力、アイデンティティ、菜食主義の失敗、など徹底探求！肉食化が進むアジア、食肉がなくなる地球の近未来。「栄養転換ステージ５」へ向けて…壮大なスケール（２５０万年）で、人類の肉への愛と妄想を、その行き着くはてを描き出す！
目次
- 肉食動物の進化の物語
- 肉が私たちを人間にした
- 肉食の栄養神話
- 惹きつけられる味の秘密
- 肉をおいしくする方法
- もっともっと欲しくなるように
- 人は食べたものでできている
- 菜食主義が失敗したわけ
- ベジタリアンになる人、なりにくい人
- 肉のタブーがある理由
- 急速に肉のとりこになるアジア
- 肉食と地球の未来
「BOOKデータベース」 より