メロンとスイカの歴史
著者
書誌事項
メロンとスイカの歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2017.6
- タイトル別名
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Melon : a global history
- タイトル読み
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メロン ト スイカ ノ レキシ
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注記
原著 (Reaktion Books, 2016)の翻訳
参考文献: p163-165
内容説明・目次
内容説明
おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた！？アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
- 序章 メロンとスイカの多様性
- 第１章 メロンを知ろう
- 第２章 古代のメロンとスイカ
- 第３章 ギリシア・ローマ時代のメロンとスイカ
- 第４章 古代末期と中世のメロンとスイカ
- 第５章 シルクロードのメロンとスイカ
- 第６章 ルネサンス期以降のメロンとスイカ
- 第７章 新世界のメロンとスイカ
- 第８章 危険な果物
- 第９章 民話とゆかいな話
- 第１０章 祝祭と芸術
- 第１１章 メロンとスイカの現在と未来
「BOOKデータベース」 より