One(ワン)スパイスからはじめる超本格スパイスカレー : ステップアップ式大人のカレー入門
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One(ワン)スパイスからはじめる超本格スパイスカレー : ステップアップ式大人のカレー入門
（大人の自由時間mini）
技術評論社, 2016.10
- タイトル別名
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ワンスパイスからはじめる超本格スパイスカレー : ステップアップ式大人のカレー入門
- タイトル読み
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one スパイス カラ ハジメル チョウ ホンカク スパイス カレー : ステップ アップシキ オトナ ノ カレー ニュウモン
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注記
監修: カレー大學
内容説明・目次
内容説明
カレー作りの基本となるスパイスはターメリック、チリペッパー、クミン、コリアンダーの４つ。ハードルが高く見えるスパイスカレーも、実は意外にシンプル。さらにスパイスを加えればバリエーションも増える。インドの山奥で修行しなくても、本書片手に、まずはＯｎｅスパイスから気軽にはじめてみよう！
目次
- １ Ｏｎｅスパイスメニューで基本７スパイスを知る（ターメリック；チリペッパー ほか）
- ２ パウダースパイスでスパイス料理＆カレーに親しむ（旬の魚のバナナリーフ包み焼き；タンドリーチキン ほか）
- ３ ホールスパイスで本格スパイスカレーに挑戦（インド家庭のマストアイテム—カラムマサラ；基本スパイス＋応用スパイスで作るベンガルチキンカレー ほか）
- ４ スパイスカレーに合うドリンクやデザートを作る（マサラチャイ；塩ラッシー ほか）
「BOOKデータベース」 より
