フード・マイレージ : あなたの食が地球を変える

著者

書誌事項

フード・マイレージ : あなたの食が地球を変える

中田哲也著

日本評論社, 2018.1

新版

タイトル別名

food-mileage

フードマイレージ : あなたの食が地球を変える

フード・マイレージ : 新版 : あなたの食が地球を変える

タイトル読み

フード・マイレージ : アナタ ノ ショク ガ チキュウ オ カエル

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注記

参考・引用文献: p254-255

内容説明・目次

目次

  • １　フード・マイレージを考える背景（「食」に関する情報の氾濫；食生活の変貌と、それがもたらした問題点　ほか）
  • ２　私たちの食と地球環境問題（なぜ地球環境問題か—三つの局面での問題点；輸出国の資源・環境に与えている負荷　ほか）
  • ３　フード・マイレージの考え方と輸入食料のフード・マイレージ（フードマイルズ運動とフード・マイレージ；輸入食料のフード・マイレージ　ほか）
  • ４　フード・マイレージと地産地消、食育（地産地消の取り組みの隆盛とその背景；食育の場でのフード・マイレージの活用　ほか）
  • ５　フード・マイレージから「食」を考える（フード・マイレージから見えてきた私たちの「食」；食を考える視点　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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