Q&Aハラールを知る101問 : ムスリムおもてなしガイド
著者
書誌事項
Q&Aハラールを知る101問 : ムスリムおもてなしガイド
解放出版社, 2018.5
- タイトル別名
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ハラールを知る101問 : Q&A
- タイトル読み
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Q&A ハラール オ シル 101モン : ムスリム オモテナシ ガイド
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注記
主要参考文献・資料: p244-245
内容説明・目次
内容説明
急増する来日ムスリム観光客インバウンド・マーケットを掘り起こせ!食事のタブーの理解、信仰に配慮した接客、施設・備品の工夫。飲食店、宿泊施設、観光業で働く人必読の書!
目次
- 第1部 イスラームとムスリムの現状(旅するムスリム;イスラームの教義とムスリムの日常生活;イスラームへの誤解を解く;イスラームに基づく産業)
- 第2部 外国人ムスリム観光客へのおもてなし(ムスリム対応の先進的な取り組み;ムスリム対応の実際;飲食店の対応1 食材と調理;飲食店の対応2 接客と業態別の対応;宿泊施設の対応;各種施設での対応)
「BOOKデータベース」 より