ラム酒の歴史

著者

• Foss, Richard
• 内田, 智穂子 ウチダ, チホコ

書誌事項

ラム酒の歴史

リチャード・フォス著 ; 内田智穂子訳

（「食」の図書館）

原書房, 2018.8

タイトル別名

Rum : a global history

タイトル読み

ラムシュ ノ レキシ

注記

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

推奨参考文献: p181-182

内容説明・目次

内容説明

カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。

目次

• 序章　魅力あふれる媚薬
• 第１章　本物のラム酒とは？
• 第２章　ラム酒の起源
• 第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
• 第４章　世界のラム酒
• 第５章　ラム酒の衰退と再起
• 第６章　ラム酒の現在と未来

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26651468
• ISBN:
  • 9784562055586
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 187p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
• 件名:
  • BSH : 蒸留酒 -- 歴史
  • NDLSH : 蒸留酒 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB13401796