農産物・食品の市場と流通
著者
書誌事項
農産物・食品の市場と流通
筑波書房, 2019.3
- タイトル別名
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食料・農産物の流通と市場
農産物食品の市場と流通
- タイトル読み
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ノウサンブツ・ショクヒン ノ シジョウ ト リュウツウ
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注記
『食料・農産物の流通と市場』(2003年刊) とその改訂版『食料・農産物の流通と市場II』(2008年刊) の構成を基本的に継承しつつ修正を加え、書名を変更。実質的に2回目の改訂にあたる (はしがきによる)
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 第１部 基礎編（今日の食料・農業と食品の流通を見る視点；食品流通のしくみと価格形成；農産物・食品の流通機構）
- 第２部 品目編（米；青果物；水産物 ほか）
- 第３部 課題編（農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出；食品の安全性と消費者の信頼確保；食品の物流管理と青果物 ほか）
「BOOKデータベース」 より