食がデザインする都市空間 Food shaping the city
著者
書誌事項
食がデザインする都市空間 = Food shaping the city
（Kyoto design lab library, 3）
昭和堂, 2019.3
- タイトル読み
-
ショク ガ デザイン スル トシ クウカン
大学図書館所蔵 件 / 全111件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆者: マニュエル・ヘルツほか
内容説明・目次
内容説明
人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの２つの関係は、どうつながっているのだろうか。「食」とひととの関係が、街を形作る様子を現実の都市の中にたずねてみよう。
目次
- 第１部 食の循環（都市を形成する食物—バーゼル；京都の食と水の循環）
- 第２部 食の関係性（食から見る近世都市京都；近代トリノの食と空間—建築、都市から領域へ；都市からひろがるフードスケープ）
- 第３部 食と錦市場（錦市場の形成史；錦市場のブランド化；錦市場の現在）
- 第４部 食のデザイン（「食」のブランディング；錦食空間のデザイン）
「BOOKデータベース」 より