やさしいフランスチーズの本
著者
書誌事項
やさしいフランスチーズの本
パイインターナショナル, 2019.2
- タイトル別名
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Fromage : une sélection du meilleur de nos régions
- タイトル読み
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ヤサシイ フランス チーズ ノ ホン
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内容説明・目次
内容説明
サン＝ネクテール、ボーフォール、マンステール、モンドール、ロックフォール…。チーズ王国フランスを代表する絶品チーズ６０種をセレクション。チーズの特徴をイラストで紹介する、絵本のようなチーズの入門書です。
目次
- １ チーズの製法
- ２ ミルクがなければチーズは存在しない！
- ３ ８タイプのチーズの特徴
- ４ チーズにも旬がある！
- ５ チーズの盛り合わせ：美しく盛るための秘訣
- ６ チーズのカッティング
- ７ 私たちのチーズを守ろう！
- ８ チーズの友
- ９ チーズと修道士
- １０ パンとチーズは最高の組み合わせ！
- １１ 世界のチーズ
「BOOKデータベース」 より
