口にしてはいけない発がん性添加物 : 最新データが警告する! : 「危険な食べもの」は簡単に見分けられる
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口にしてはいけない発がん性添加物 : 最新データが警告する! : 「危険な食べもの」は簡単に見分けられる
河出書房新社, 2019.11
- タイトル別名
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口にしてはいけない発がん性添加物 : 最新データが警告する : 危険な食べものは簡単に見分けられる
- タイトル読み
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クチ ニ シテワ イケナイ ハツガンセイ テンカブツ : サイシン データ ガ ケイコク スル : キケン ナ タベモノ ワ カンタン ニ ミワケラレル
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注記
主な参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
日本人に多い大腸がん、胃がん。その原因として食品から発がん物質を摂っていることが疑われる。じっさい近年も、発がん性を示すデータが明らかになっている添加物が多数挙げられている。では、危険な添加物をふくむ食品を避け、安全な食品を選ぶにはどうしたらよいのか。その具体的なポイントをわかりやすく解説！
目次
- １章 ハム・ソーセージの危ない添加物—亜硝酸Ｎａ
- ２章 明太子・たらこの危ない添加物—亜硝酸Ｎａ・タール色素
- ３章 ドリンク剤の危ない添加物—安息香酸Ｎａ
- ４章 ワインの危ない添加物—亜硫酸塩
- ５章 ガム、ハミガキの危ない添加物—酢酸ビニル・サッカリンＮａ
- ６章 輸入かんきつ類の危ない添加物—ＯＰＰ・ＯＰＰ‐Ｎａ・ＴＢＺほか
- ７章 ゼロカロリー飲料の危ない添加物—アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムＫ
- ８章 がんを予防する生活習慣の知恵
「BOOKデータベース」 より
