フードバリューチェーンの国際的展開
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フードバリューチェーンの国際的展開
農林統計出版, 2020.4
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フード バリュー チェーン ノ コクサイテキ テンカイ
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注記
各章末に文献あり
内容説明・目次
目次
- フードバリューチェーンの国際的展開
- 第１部 産業組織・インテグレーション・バリューチェーンへの接近（アメリカ畜産業の寡占化と契約システムの産業組織論からの接近；アメリカ畜産業をめぐるインテグレーションと垂直的調整；アメリカにおける小売業の寡占化と青果物産業の垂直的調整；南米における農畜産業のバリューチェーンの発展）
- 第２部 日本とＥＵの小売主導型流通システムと産地の戦略（小売主導型流通システムとチェーン構築；青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理；鶏肉の国際的フードバリューチェーンと国内の契約生産・ブランド戦略；ＥＵにおける野菜流通システムの変化と新たなバリューチェーンの形成；ＥＵにおける青果農協のバリューチェーン対応にみる特徴と示唆；ＥＵの流通システムの革新と生産者・産地組織の再編）
- 第３部 グローバル・フードバリューチェーンの新展開（グローバル化とフードバリューチェーンの展開；養殖サーモン産業の成長とグローバル展開のプロセス；バナナのグローバル・フードバリューチェーンの構築；清酒の輸出マーケティングとバリューチェーンの形成；輸出緑茶のバリューチェーンと輸出チャネルの選択—ドイツ向け有機緑茶に注目して）
「BOOKデータベース」 より