生体におけるリン脂質の性状と機能性
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書誌事項
生体におけるリン脂質の性状と機能性
建帛社, 2020.10
- タイトル別名
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リン脂質の性状と機能性 : 生体における
- タイトル読み
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セイタイ ニオケル リンシシツ ノ セイジョウ ト キノウセイ
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注記
監修: 機能油脂懇話会
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 序章 リン脂質研究の新展開
- 第１章 リン脂質の栄養生理機能と摂取量
- 第２章 骨格筋のリン脂質クオリティ制御と筋機能への関与
- 第３章 リン脂質の脂肪酸組成を決定するリゾリン脂質アシル基転移酵素
- 第４章 スフィンゴリン脂質の食品機能
- 第５章 プラスマローゲンの吸収と生体機能
「BOOKデータベース」 より