女将は見た温泉旅館の表と裏
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女将は見た温泉旅館の表と裏
（文春文庫, [や-74-1]）
文藝春秋, 2020.12
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オカミ ワ ミタ オンセン リョカン ノ オモテ ト ウラ
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シリーズ番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
温泉旅館に行くと笑顔で出迎えてくれる女将たち。客とのトラブルや自然災害、コロナ騒動など苦労も多い中、接客のプロは日々、何を見ているのか—。女将の一日密着取材、本音炸裂の匿名座談会、女将に学ぶ経費削減や好感度アップの所作の教えをはじめ、湯治場の恋、混浴の掟などなど数々のとっておき蔵出しエピソードが満載。
Table of Contents
- 温泉旅館の女将の一日—福島県二本松市岳温泉「花かんざし」二瓶明子
- エピソード集（前編）（温泉旅館を新規で立ち上げる方法；お客を喜ばせる女優や外国人の仲居さん ほか）
- 匿名座談会—ベテラン女将５人が旅館の裏側を語り尽くす
- エピソード集（後編）（台風もなんのその、妻より大事な源泉への愛；経費削減は電気を消すことと“残食”減らし ほか）
- 旅館最後の日—東京都台東区鴎外温泉「水月ホテル鴎外荘」中村みさ子
- 巻末付録 浅田次郎×山崎まゆみ対談—日本には温泉がある
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