CiNii 図書 - 絶対はずさないおうち飲みワイン

著者

絶対はずさないおうち飲みワイン

山本昭彦著

（朝日新書, 798）

朝日新聞出版, 2021.1

「新しい生活」には「新しいワインのおうち飲み」を! ブドウ品種と産地、テイスティングの基本、料理との相性などを解説。5ステップで超初心者でも、たちまちワイン上級者になれる。絶対はずさない50本リスト付き。

ステップ１から５まで　飲みながら読み進めて上級者へ—新しいライフスタイル　おうち飲み充実させて暮らしに潤い
ステップ１　超初心者のために—ワインは難しくない（ワインは語るものではなく、喜びをわかちあう飲み物；ワインは２日目がおいしい　ほか）
ステップ２　初心者のために—品種を知り産地の特色をつかむ（ブドウ樹は植物のカナリア　気温に敏感で、土壌に左右される；ボルドーは基本の基　タンニンのカベルネ・ソーヴィニヨンとしなやかなメルロ　ほか）
ステップ３　中級者のために—ポストコロナのワイン術　テイスティング身につけ仲間を作る（テイスティングは簡単　ワインは見た目が５割；最初の難関は香り　１つでもとれれば十分　ほか）
ステップ４　上級者のために—料理とワインの合わせは難しくない　目指せペアリングの達人（魚に赤ワインでも悪くない　簡単な原則は色合わせ；連想ゲームで生産国の代表料理や食材と合わせる　ほか）
ステップ５　真の上級者を目指す—ワインライフを充実　ソムリエに学び最後はワイン会を開く（ワイン会はワイン選びがキモ　楽しい学びの場に；ブラインド・テイスティング　当てにいかず積みにいく　ほか）

「BOOKデータベース」より