メタファーとしての発酵

Author(s)

• Katz, Sandor Ellix
• 水原, 文 ミズハラ, ブン
• Chen, Dominick

Bibliographic Information

メタファーとしての発酵

Sandor Ellix Katz著 ; 水原文訳

（Make: Japan books）

オライリー・ジャパン , オーム社 (発売), 2021.9

Other Title

Fermentation as metaphor

発酵 : メタファーとしての

Title Transcription

メタファー トシテノ ハッコウ

Note

監訳: ドミニク・チェン

Description and Table of Contents

Description

『発酵の技法』の著者が、微生物による変成作用である「発酵」をメタファーとして、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考える。困難な時期に必要な変化を生み出すための一冊。

Table of Contents

• 表面の複雑さと見えないものの美しさ
• メタファーとしての発酵
• 必要とされているのは、泡立つ変容をもたらす発酵の力だ
• 対バクテリア戦争
• 純粋と汚染
• マイクロバイオポリティクス（微生物をめぐる政治学）
• 政治的な武器としての純粋さと汚染
• 純血の誤謬
• 完璧な防御境界という幻想
• 清浄な食品〔ほか〕

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Details

• NCID: BC09873813
• ISBN:
  • 9784873119632
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: 159p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 361.5
  • NDC10 : 588.51
  • NDLC : EC212
• Subject Headings:
  • BSH : 発酵
  • NDLSH : 文化変容
  • NDLSH : 発酵
• Parent Bibliography ID:
  • BB05836090