祇園鍵善菓子がたり
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祇園鍵善菓子がたり
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2021.12
- タイトル読み
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ギオン カギゼン カシガタリ
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内容説明・目次
内容説明
鍵善良房の菓子覚え書き。季節をいざない、喜びを伝えめぐりくる月日を刻む手のひらの宇宙、日本のお菓子。可憐な意匠、心和む味わいのなかにある小さなものがたり。
目次
- 第１章 鍵善十二か月
- 第２章 意匠の美
- 第３章 木型と焼き印
- 第４章 包みのこと
- 第５章 鍵善と云うたら
- 第６章 未来の菓子帖
「BOOKデータベース」 より
