だしを極める。 : 日本料理の伝道師・村田吉弘が伝授

著者

• 村田, 吉弘 ムラタ, ヨシヒロ
• YOSHIRO
• 本田, 祥子 ホンダ, ショウコ

書誌事項

だしを極める。 : 日本料理の伝道師・村田吉弘が伝授

村田吉弘監修 ; 高橋善郎監修 ; 本田祥子監修

（TJ mook）

宝島社, 2022.10

タイトル読み

ダシ オ キワメル : ニホン リョウリ ノ デンドウシ ムラタ ヨシヒロ ガ デンジュ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC16795775
• ISBN:
  • 9784299033697
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 79p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
  • NDLC : Y94
  • NDC10 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 調味料
  • NDLSH : 出汁
• 親書誌ID:
  • BA38987720