米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する

著者

• 藤巻, 正生 フジマキ, マサオ

書誌事項

米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する

藤巻正生 [ほか] 責任編集

光生館, 1984.4

タイトル読み

コメ・ダイズ ト ウオ : ニホンジン ノ シュヨウ ショクヒン オ カガクスル

注記

執筆:田中武彦ほか

文献:各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00620984
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 260p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 米
  • NDLSH : 大豆
  • NDLSH : 魚