食品理学

著者

• 岡田, 正和 オカダ, マサカズ
• 宇都宮, 泰明 ウツノミヤ, ヤスアキ

書誌事項

食品理学

岡田正和, 宇都宮泰明著

（フードサイエンス・シリーズ, 2）

共立出版, 1975.9

タイトル読み

ショクヒン リガク

注記

引用文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0132539X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 163p
• 大きさ: 23cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN01324874