聞き書栃木の食事

著者

書誌事項

聞き書栃木の食事

「日本の食生活全集栃木」編集委員会編

(日本の食生活全集, 9)

農山漁村文化協会, 1988.8

タイトル別名

栃木の食事

タイトル読み

キキガキ トチギ ノ ショクジ

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注記

編集委員会代表: 君塚正義

収録内容

  • 鬼怒川流域〈上河内〉の食 : 鬼怒川が米と魚を、男体おろしが乾物を / 高橋久美子 [執筆]
  • かんぴょう / 柏村祐司 [執筆]
  • 日光山間〈栗山〉の食 : やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ / 柏村祐司 [執筆]
  • 日光に伝わる行事と料理 / 尾島利雄 [執筆]
  • 那須野ヶ原開拓の食 : 乾ききった大地とのたたかい / 高島操 [執筆]
  • 八溝山地〈馬頭〉の食 : いも類、大根、豆類が「かくし俵」に / 田村富美子 [執筆]
  • 渡良瀬川流域輪中の食 : 水量豊かな河川でとれる魚貝の料理が力の源 / 松浦良子 [執筆]
  • 日の出祭りと食べもの / 尾島利雄 [執筆]
  • 両毛山地〈葛生〉の食 : 新年を里芋とうどんで迎える山あいの里 / 津布久貞夫 [執筆]
  • 人の一生と食べもの / 尾島利雄 [執筆]
  • 栃木の食とその背景 / 君塚正義 [執筆]

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN02461021
  • ISBN
    • 4540880322
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    357, 9p, 図版 [16] p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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