栄養学総論

著者

• 藤田, 美明 フジタ, ヨシアキ
• 奥, 恒行 オク, ツネユキ

書誌事項

栄養学総論

藤田美明, 奥恒行編

（現代人の栄養学, 1）

朝倉書店, 1987.11

タイトル読み

エイヨウガク ソウロン

注記

参考書: p[196]

内容説明・目次

目次

• １．　栄養科学発達の歴史
• ２．　環境要因と食生活
• ３．　栄養素、栄養、栄養学
• ４．　栄養素の摂取・消化そして吸収
• ５．　栄養素の体内代謝と栄養学的意義
• ６．　エネルギー代謝
• ７．　生体防御と栄養
• ８．　生体リズムと栄養
• ９．　ストレス・精神活動と栄養
• １０．　スポーツ・身体活動と栄養
• １１．　異常環境への適応と栄養
• １２．　栄養状態の評価

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02469136
• ISBN:
  • 4254615515
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 201p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN01641593