聞き書香川の食事

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聞き書香川の食事

「日本の食生活全集香川」編集委員会編

（日本の食生活全集, 37）

農山漁村文化協会, 1990.8

Other Title

香川の食事

Title Transcription

キキガキ カガワ ノ ショクジ

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Note

編集委員会代表: 井上タツ

Contents of Works

  • 東さぬきの食 : 讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと / 三谷末子 [執筆]
  • 小豆島の食 : 段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし / 港美子 [執筆]
  • 阿讃山麓の食 : 山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里 / 丸山恵子 [執筆]
  • さぬき平野の食 : 水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯 / 小林千枝 [執筆]
  • 西さぬきの食 : 米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ / 井上タツ [執筆]
  • 瀬戸内沿岸の食 : じゃこと野菜をたっぷり、日に4度食べて漁に励む / 松田喜代子 [執筆]
  • 碁石茶と茶がゆ / 片岡文雄 [執筆]
  • いかなご醤油 / 丸山恵子 [執筆]
  • 香川の歴史風土と食事 / 片岡文雄, 井上タツ, 高橋克夫, 安川芳子, 十川時子 [執筆]
  • 人の一生と食べもの / 井上タツ [執筆]
  • 香川の食とその背景 / 片岡文雄 [執筆]

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 東さぬきの食—讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
  • 小豆島の食—段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
  • 阿讃山麓の食—山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
  • さぬき平野の食—水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯
  • 西さぬきの食—米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ
  • 瀬戸内沿岸の食—じゃこと野菜をたっぷり、日に４度食べて漁に励む
  • 香川の歴史風土と食事
  • 人の一生と食べもの
  • 香川の食とその背景
  • 香川の食　資料

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Details

  • NCID
    BN0507389X
  • ISBN
    • 9784540900068
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    357, 9p, 図版 [16] p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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