ミルク総合事典
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ミルク総合事典
朝倉書店, 1992.1
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ミルク ソウゴウ ジテン
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内容説明・目次
目次
- １ 乳と乳製品の科学
- ２ 乳と乳製品加工技術
- ３ 乳製品の検査と管理
- ４ 乳素材の利用
「BOOKデータベース」 より