つれづれ日本食物史
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Bibliographic Information
つれづれ日本食物史
東京美術, 1992.3-1995.4
- 第1巻
- 第2巻
- 第3巻
- Title Transcription
-
ツレズレ ニホン ショクモツシ
Available at / 121 libraries
-
Osaka International University Moriguchi Library
第1巻383.8||K18||111498571,
第2巻383.8||K18||211498568, 第3巻383.8||K18||311498556 -
Kwansei Gakuin University Library上ケ原
第1巻391:132:10025090713,
第2巻391:132:20025090721, 第3巻391:132:30001991124 -
Gakushuin Women's College Library図
第1巻598.2/28/19500109558,
第2巻598.2/28/29500109559, 第3巻598.2/28/39500109560 -
第1巻596/63/10100667907,
第2巻596/63/20100667908, 第3巻596/63/30100667909 -
Kinjo Gakuin University Library
第3巻383/Ka943/2(3)0291499,
第1巻383/Ka943/2(1)0296575, 第2巻383/Ka943/2(2)0296578 -
Kobe University Library for Science and Technology
第1巻383-8-19//1h039200000692*,
第2巻383-8-19//2h039200000693* -
第1巻383.81||Ka 94||1752160,
第2巻383.81||Ka 94||2752161, 第3巻383.81||Ka 94||3752162 -
第1巻383.8-Ka 94-11310011068,
第2巻383.8-Ka 94-21310011070, 第3巻383.8-Ka 94-31310011081 -
Sagami Women's University Library
第1巻383.8||K||11401936,
第2巻383.8||K||21401937, 第3巻383.8||K||31428541 -
University of Shiga Prefecture Library
第1巻383.8/カワ/11059214,
第2巻383.8/カワ/21059213, 第3巻383.8/カワ/31059212 -
Sainsbury Institute for the Study of Japanese Arts and Cultures
第1巻383.81 /12381,
第2巻383.81 /12381, 第3巻383.81 /12381 -
第1巻383.81//Ka94//12100147634,
第2巻383.81//Ka94//22100147635, 第3巻383.81//Ka94//32110007159 -
Library, Tokyo University of Marine Science and Technology図
第1巻383.8||Ka94||1200790748,
第2巻383.8||Ka94||2200790749, 第3巻383.8||Ka94||3200790750 -
Tokyo University of Agriculture and Technology Library, Fuchu Library
第1巻383/TT110369525,
第2巻483/TT210369537, 第3巻483/TT310369540 -
第1巻383.8//Ka94//11010165097,
第2巻383.8//Ka94//21010165100, 第3巻383.8//Ka94//31010165111 -
HPはFukuyama City University Library
第1巻383.81//Ka 94//100230325,
第2巻383.81//Ka 94//200056011, 第3巻383.81//Ka 94//300376593 -
Hokkaido University of Education, Iwamizawa Campus Library
第1巻383.8/KA/1812014446,
第2巻383.8/KA/2812014447, 第3巻383.8/KA/3812014448 -
Miyazaki Municipal University図
第1巻383.8/Ka94/1000022018395,
第2巻383.8/Ka94/2000022019243, 第3巻383.8/Ka94/3000022018409 OPAC
-
Rissho University Library Shinagawa Library図
第1巻383.8||Ka94||1100093003751,
第2巻383.8||Ka94||2100093003752 -
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Note
参考文献あり
Description and Table of Contents
- Volume
-
第1巻 ISBN 9784808705794
Description
Table of Contents
- 糸菜
- 浮菜と畑菜
- 三つ葉
- 蓮芋
- ゆり実と百合根
- くわい(烏芋・慈仙・慈姑)
- 真桑瓜と越瓜
- 水の物(水物)〔ほか〕
- Volume
-
第2巻 ISBN 9784808705800
Description
Table of Contents
- 海苔と川苔
- 日本海の海苔
- 川苔の話
- ふぐの皮・干鱈の皮・鮟皮
- しゃくなぎ(別名しゃこ)
- 藻魚
- 凝魚
- なんし物・なつし物・なし物
- 塩辛
- 海鼠腸
- 紅梅腸・このこ・くちこ
- うるか
- 雲丹
- とこぶし・ふくだみ・ながれこ
- 数の子〔ほか〕
- Volume
-
第3巻 ISBN 9784808706166
Table of Contents
- 田楽豆腐
- 田楽の歴史
- 湯葉
- 「豆腐の歴史」のあらまし
- 豆腐の「油揚げ」
- 糸引き納豆
- とろろ
- 擦し大根
- 擦し金
- 面取大根〔ほか〕
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